Question 1

Wat is het verschil tussen een barbecue en een kamado?

Accepted Answer

Een kamado is een barbecue en oven in één. Dankzij de keramische constructie houdt een kamado warmte langer vast dan een traditionele barbecue. Daardoor kun je de temperatuur heel nauwkeurig regelen en urenlang constant houden. Ideaal voor het grillen van vlees en groenten, maar ook voor het langzaam garen van grotere stukken vlees of het bakken van brood en pizza.

Question 2

Wat maakt een Primo anders dan een ronde kamado?

Accepted Answer

Het belangrijkste verschil is de gepatenteerde ovale vorm van Primo. Daardoor benut je het beschikbare kookoppervlak optimaal en heb je meer ruimte om verschillende ingrediënten naast elkaar te bereiden. Bovendien leent de ovale vorm zich uitstekend voor split-zone cooking: direct en indirect koken op dezelfde kamado.

Question 3

Waar wordt een Primo gemaakt?

Accepted Answer

De kamado van Primo wordt volledig geproduceerd in een eigen fabriek in Poplar Bluff, Missouri (Verenigde Staten). Ovasso is de officiële importeur van Primo in Europa en verzorgt de distributie van de kamado’s en accessoires naar dealers in heel Europa. Dankzij een eigen voorraad in Nederland kunnen we onze dealers snel beleveren.

Question 4

Wat is split-zone cooking?

Accepted Answer

Bij split-zone cooking verdeel je het kookoppervlak van je kamado in twee zones: één voor directe en één voor indirecte hitte. Daardoor kun je verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden, ieder op de juiste manier. Denk aan een steak die je boven directe hitte dichtschroeit, terwijl je aan de andere kant van de kamado je groenten rustig laat garen.

Question 5

Kan ik mijn Primo in de winter gebruiken?

Accepted Answer

Jazeker! Dankzij de keramische constructie houdt een Primo warmte goed vast en kun je ook bij lage buitentemperaturen heerlijk buiten koken. Van langzaam gegaarde runderwangen tot een winterse wildstoof. Houd er wel rekening mee dat het bij koud weer iets langer kan duren voordat je kamado op temperatuur is en dat je mogelijk wat meer houtskool verbruikt.

Question 6

Waar kan ik een Primo kopen?

Accepted Answer

Primo is exclusief verkrijgbaar via een zorgvuldig geselecteerd netwerk van officiële dealers. Je vindt onze kamado’s bij premium retailers, keukenspecialisten en outdoor living showrooms. Onze dealers helpen je graag bij het kiezen van de juiste Primo en bijpassende accessoires. Bekijk onze verkooppunten en vind een Primo-dealer bij jou in de buurt.

Question 7

Welk Primo-model past bij mij?

Accepted Answer

Primo heeft vier kamado’s: de OVAL 200, 300, 400 en 500. Welk model het beste bij je past, hangt af van het aantal personen waarvoor je kookt, de gerechten die je graag bereidt en de beschikbare ruimte in je tuin of buitenkeuken. De compacte OVAL 200 is ideaal voor kleinere gezelschappen, terwijl de OVAL 500 alle ruimte biedt voor uitgebreide diners en grotere groepen. De OVAL 300 en 400 zitten daar tussenin. Een Primo-dealer helpt je graag om de juiste keuze te maken.

Question 8

Wat is het verschil tussen Primo en Big Green Egg of Kamado Joe?

Accepted Answer

Big Green Egg en Kamado Joe zijn ronde kamado’s, Primo heeft een gepatenteerde ovale vorm. Dankzij die vorm benut je het beschikbare kookoppervlak optimaal. Ook kun je het kookoppervlak praktisch indelen voor split-zone cooking.

Question 9

Welk temperatuurbereik heeft een Primo?

Accepted Answer

Met een bereik van 66 °C tot 454 °C kun je met de Primo-kamado roken, grillen, garen én bakken.

Question 10

Hoe stel ik de temperatuur in op een Primo?

Accepted Answer

De temperatuur van een Primo-kamado regel je met de luchttoevoer. Via de onderste ventilatieschuif komt zuurstof binnen en via de bovenste luchtregeling verlaten warme lucht en rook de kamado. Hoe meer lucht je doorlaat, hoe harder de houtskool brandt en hoe hoger de temperatuur wordt. Je stelt in 5 stappen de temperatuur van je Primo in: Vul de vuurkorf met kwalitatieve houtskool en steek deze op één plek aan voor een rustige bereiding. Zet de onderste en bovenste luchtregeling open zodat de houtskool kan ontbranden. Beperk de luchttoevoer ruim voordat de gewenste temperatuur is bereikt, zodat de temperatuur niet doorschiet. Maak kleine aanpassingen en geef de Primo telkens ongeveer 10 tot 15 minuten om te reageren. Controleer of de temperatuur stabiel blijft voordat je begint met koken. Tip: probeer een te hoge temperatuur te voorkomen. Een eenmaal opgewarmde kamado koelt langzaam af.

Question 11

Hoe lang duurt het voordat een Primo op temperatuur is?

Accepted Answer

Een Primo-kamado heeft ongeveer 15 tot 30 minuten nodig om op een gebruikelijke kooktemperatuur te komen. De exacte opwarmtijd hangt af van de hoeveelheid en kwaliteit van de houtskool, de buitentemperatuur, de luchttoevoer en de gewenste bereidingstemperatuur. Eenmaal op temperatuur houdt de Primo de warmte dankzij de keramische constructie goed vast. Net als bij een oven kun je de temperatuur nauwkeurig regelen en urenlang constant houden. Voor een low & slow-bereiding op 110 tot 120 °C kun je rekenen op ongeveer 15 tot 25 minuten opwarmtijd. Wil je indirect grillen op 160 tot 180 °C of direct grillen op 200 tot 250 °C? Dan duurt het opwarmen meestal 20 tot 30 minuten. Voor hogere temperaturen van 275 tot 350 °C heb je doorgaans 25 tot 40 minuten nodig. Dit zijn indicaties. Bij koud weer, gebruik van een deflectorplaat of een volledig koude kamado kan het langer duren voordat het keramiek goed is opgewarmd.

Question 12

Hoe krijg ik mijn Primo sneller op temperatuur?

Accepted Answer

Gebruik droge houtskool van goede kwaliteit, verwijder overtollige as en zorg voor voldoende luchttoevoer. Voor hoge temperaturen kun je de houtskool op meerdere plaatsen aansteken. Bij low & slow is het advies juist om rustig te starten met één aanmaakpunt. Zo voorkom je dat de temperatuur te snel oploopt. Tip: kijk niet alleen naar de thermometer in het deksel. Geef de Primo ook tijd om te stabiliseren. Een stabiele temperatuur zorgt voor een voorspelbaarder bereidingsresultaat.

Question 13

Welke houtskool gebruik ik in een Primo?

Accepted Answer

Voor een Primo-kamado is het advies om 100% natuurlijke houtskool van hardhout te gebruiken, zonder chemische toevoegingen. Goede houtskool brandt efficiënt, geeft een voorspelbare warmteafgifte en laat relatief weinig as achter. De kwaliteit en het formaat van de houtskool hebben veel invloed op de temperatuurbeheersing en het brandstofverbruik. Er zijn verschillende geschikte houtskoolsoorten. Marabu staat bekend om zijn lange brandduur en is daardoor bijzonder geschikt voor langere bereidingen, zoals pulled pork en brisket. Ook quebracho heeft een lange brandduur en een hoge warmteafgifte, waardoor je deze houtskool zowel voor low & slow als voor grillen op hogere temperaturen kunt gebruiken. Acacia is een veelzijdige keuze voor dagelijks gebruik en geschikt voor verschillende bereidingen. Let bij het kiezen van houtskool op de kwaliteit. Kies voor natuurlijk hardhout zonder ongewenste chemische toevoegingen, met voldoende grote stukken en weinig gruis of stof. Dat bevordert een goede luchtcirculatie en een gelijkmatige verbranding.

Question 14

Kan ik ook briketten gebruiken op mijn Primo?

Accepted Answer

Voor een Primo adviseren we om uitsluitend natuurlijke houtskool van hardhout te gebruiken. Houtskool wordt gemaakt van verkoold hout. Het bereikt relatief snel een hoge temperatuur en reageert snel op veranderingen in de luchttoevoer. Briketten bestaan uit samengeperst houtskoolgruis of verkoolde biomassa, vaak met bindmiddelen. Ze branden doorgaans langer en gelijkmatiger, maar reageren trager op temperatuurveranderingen. Voor een keramische kamado zoals Primo is houtskool de beste keuze. Je kunt hiermee de temperatuur nauwkeurig regelen, zowel voor langzaam garen op lage temperaturen als voor grillen op hoge temperaturen. Bovendien produceert goede houtskool relatief weinig as. Briketten kunnen meer as achterlaten, waardoor de luchttoevoer in de kamado beperkt raakt.

Question 15

Hoe onderhoud ik mijn Primo?

Accepted Answer

Met regelmatig onderhoud blijft je Primo jarenlang in goede conditie. Verwijder regelmatig de overtollige as en maak de accessoires schoon zodra ze zijn afgekoeld. Controleer ook regelmatig de luchtopeningen en de afdichting van het deksel. Reinig de buitenkant met een zachte doek en laat de kamado volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt.

Question 16

Welke garantie zit er op een Primo?

Accepted Answer

Op het keramiek van je Primo krijg je levenslange garantie. Deze garantie geldt alleen voor de eerste eigenaar en is niet overdraagbaar bij doorverkoop. Om aanspraak te kunnen maken op de garantie, moet je je Primo binnen een maand na aankoop registreren bij Ovasso. Bekijk de garantievoorwaarden voor alle details. Heb je een vraag over de garantie of is er onverhoopt iets aan de hand? Neem dan contact op met je Primo-dealer. Die helpt je graag verder.

Question 17

Kan ik een Primo eerst zien of uitproberen?

Accepted Answer

Bij een officiële Primo-dealer bij jou in de buurt kun je de kamado’s van dichtbij bekijken en persoonlijk advies krijgen. Wil je zelf ervaren hoe het is om op een Primo te koken? Bij veel van onze dealers kun je ook een kookworkshop volgen op een Primo

Question 18

Ik wil Primo-dealer worden. Hoe werkt dat?

Accepted Answer

Leuk dat je interesse hebt om Primo-dealer te worden! Via onze officiële importeur Ovasso kun je je aanmelden voor het Primo-dealernetwerk. We werken samen met zorgvuldig geselecteerde premium retailers, keukenspecialisten en outdoor living showrooms. Als dealer kun je rekenen op persoonlijke ondersteuning, een efficiënt bestelproces en betrouwbare levering. Laat je gegevens achter via het aanmeldformulier. Ovasso neemt vervolgens contact met je op om de mogelijkheden te bespreken.

Veelgestelde vragen

Stel je vraag aan een Primo-dealer

Veelgestelde vragen

Stel je vraag aan een Primo-dealer