Ovale kamado versus ronde kamado: wat is het verschil?

Wie aan een kamado denkt, ziet waarschijnlijk een ronde vorm voor zich. Toch heeft Primo een andere vorm: ovaal. Een bewuste keuze, want daardoor kun je de beschikbare kookruimte optimaal gebruiken. Maar wat merk je daar in de praktijk van? En welke mogelijkheden biedt een ovale kamado ten opzichte van een rond model? We zetten de belangrijkste verschillen voor je op een rij.

Wat hebben een ovale en ronde kamado gemeen?

Of je nu kiest voor een ovale of ronde kamado, de basis is hetzelfde. Beide zijn keramische buitenovens. Het keramiek houdt warmte vast en helpt om de temperatuur stabiel te houden. En door de luchttoevoer te regelen, bepaal je hoe heet de kamado wordt. Met zowel een ronde als een ovale kamado kun je verder grillen, bakken, braden, roken én langzaam garen. Van een mooi stuk vlees dat urenlang op lage temperatuur gaart tot een pizza met een krokante bodem: het kan allemaal. Het verschil zit vooral in de indeling van het kookoppervlak en de mogelijkheden om verschillende bereidingen te combineren.

Verschil 1: de indeling van het kookoppervlak

Hoeveel ruimte je hebt om te koken, hangt niet alleen af van de grootte van het rooster. Door de langwerpige vorm kun je het beschikbare kookoppervlak van een ovale kamado optimaal benutten. Dat is bijvoorbeeld handig als je een hele vis, een flinke rij spareribs of een groot stuk vlees wilt bereiden. Bovendien kun je de beschikbare ruimte praktisch indelen, zodat je verschillende ingrediënten naast elkaar kunt bereiden.

Verschil 2: direct en indirect koken met split-zone cooking

Een ander belangrijk voordeel van een ovale kamado is de mogelijkheid om twee verschillende kookzones naast elkaar te creëren. Dit noemen we split-zone cooking. Aan de ene kant bereid je gerechten boven directe hitte, terwijl je aan de andere kant indirect kookt. Denk aan een mooie steak die je op hoge temperatuur dichtschroeit, terwijl ernaast verse groenten liggen te garen. Dankzij de ovale vorm heb je voor beide bereidingen voldoende ruimte. Om de indirecte kookzone te creëren, kun je een keramische deflectorplaat gebruiken. Met halve roosters en halve bakplaten richt je het kookoppervlak vervolgens verder naar wens in.

Welke kamado past het beste bij jou?

Of een ronde of een ovale kamado beter bij je past, hangt vooral af van wat je graag bereidt en hoe je het liefst kookt. Bereid je graag meerdere ingrediënten tegelijkertijd, bijvoorbeeld voor een uitgebreid diner met familie of vrienden? Een ovale kamado biedt duidelijke voordelen voor wie graag culinair uitpakt.

Ontdek de ovale kamado van Primo

De kamado’s van Primo hebben een gepatenteerde ovale vorm, die je alle ruimte geeft om te experimenteren met verschillende ingrediënten en bereidingen. Benieuwd wat dat voor jouw manier van koken betekent? Bezoek dan een Primo-dealer bij jou in de buurt en laat je persoonlijk adviseren over de mogelijkheden.